Benodigdheden:

  • 2 Medium courgettes
  • 1 Broccoli
  • 2 Gele uien
  • 1 teen Knoflook
  • 2 blokjes Groente bouillon
  • 1.5~2 liter Water
  • 2 theelepels Olijfolie
  • 2 theelepels Kerriepoeder

Keugengerei:

  • Grote pan
  • Staafmixer

Bereidingswijze:

Snij de ui in in halve ringen en bak deze in de olijfolie. Pers de knoflook en voeg deze to in de pan wanneer de ui glazig wordt. Snijdt de courgette in blokjes en de broccoli in stukken. Bak deze ook even mee en voeg de kerriepoeder toe. Voeg nu de bouillonblokjes en het water toe en zet de deksel op de pan. Breng het water aan de kook en laat daarna de soep 10 minuten koken. Zet nu het vuur uit en pureer alles met de staafmixer.